1.莲子
初伏的时候正是莲子上市的时候，莲子性平，但是其内部的莲子芯是性寒的，吃莲子的时候可以保留莲心一起食用，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心，莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用，但大便干结、腹胀者，最好少吃。
2.羊肉
在很多地方，有在初伏的时候吃羊肉的传统，羊肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，初伏时，身体能量消耗大，吃一些羊肉可以为身体补充能量，有利于身体健康，而且三伏天吃羊肉也是传统饮食习惯，符合传统文化。
3.生姜
夏天人饮食寒凉或常吹空调，都易损伤脾胃阳气。生姜性辛温，有温中散寒的功效。三伏天吃生姜，可以止呕降逆，健胃止泻、抗菌消炎、祛痰镇咳。
4.绿豆
三伏天人易出现中暑症状，喝绿豆汤有很好的清热解暑功效。且绿豆刚煮沸时的绿色汤水，清热功效最好，可取汁饮用，再加水煮至豆烂，此时的绿豆汤解毒功效最强。
5.苦瓜
三伏天适量吃一点苦瓜是非常好的，因为从中医食疗的角度上来讲苦瓜性味苦、寒，具有清热解毒、生津利尿的作用，炎炎夏日适当吃苦瓜能够清除暑热、解除烦渴，同时还能预防中暑。
6.香瓜
香瓜又叫甜瓜，是夏天的应季水果，香瓜中含有大量的苹果酸、氨基酸、糖类物质、维生素、矿物质、等营养成分，是一种营养价值很高的水果，夏天，特别是三伏天的时候吃一些香瓜可以补充身体所需要的能量和营养素。
