贴秋膘吃什么美食 贴秋膘吃什么好

贴秋膘吃什么美食 贴秋膘吃什么好

1.鸭肉

当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。燥热秋季最适合吃鸭。鸭肉的脂肪最健康。

2.猪肉

猪肉的蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

3.薯类食物

贴秋膘时，土豆、红薯要当主食用，因为贴秋膘的一个重要宗旨是不能缺少热量，热量从哪里来?从粮食中来。但是粮食分很多种，如果是非常精细的粮食，也可以提供热量，但可能会带来更高的血糖，让人吃进更多的糖。而土豆和红薯里的糖的吸收，要比精细粮食低得多。

4.发酵食物

夏天胃口差，到了秋季，发酵食品，比如馒头、腐乳、醪糟等，是锦上添花的食品。以腐乳来说，里面原来有豆制品，然后用益生菌去发酵，发酵后就成为腐乳，这个中间的过程产生了两方面的变化：一方面是营养成分不仅没减少，反而增加了。